Dieses Rezept vereint zwei besonders gesundes Zutaten: Haferflocken und Kefir.
Kefir entsteht durch Fermentation mithilfe von Milchsäurebakterien und Hefen. Dabei wird Milchzucker (Laktose) in Milchsäure umgewandelt. Aus diesem Grund schmeckt Kefir säuerlich.
Haferflocken hingegen liefern wertvolle Beta-Glucane. Dabei handelt es sich um lösliche Ballaststoffe, die sehr gut für den Darm sind. Außerdem enthalten Haferflocken viele Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Diese sind allerdings teilweise an Phytinsäure gebunden, wodurch diese Mineralien nicht gut aufgenommen und verwertet werden können.
Daher sollte man Haferflocken für mindestens 30 Minuten, oder noch besser über Nacht, einweichen. Dabei wird das Enzym Phytase aktiviert, das Phytinsäure abbaut. Dadurch können die Mineralien besser aufgenommen werden.
Leinsamen liefern weitere Ballaststoffe und gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Kefir und Haferflocken sind beide keine guten Eiweißquellen. Aus diesem Grund fügen wir noch Whey als Proteinquelle hinzu.
Diese Kombination aus Ballaststoffen und Eiweiß hält übrigens besonders lange satt und kann so das Abnehmen stark erleichtern.
Hinzu kommt noch Obst Deiner Wahl, für ein leckeres, gesundes Frühstück!
Haferflocken mit Kefir
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- etwas Mandelmilch oder fettarme Milch
- 300 g fettarmer Kefir
- 30 g Wheykonzentrat
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 150 g Obst z. B. Apfel, Birne, Mandarine
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Haferflocken für ca. 30 Minuten in der Milch einweichen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
