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Mehr InformationenScrambled Tofu ist eine tolle vegane Alternative zu Rührei. Dieses bunte Rezept enthält neben Tofu noch reichlich Gemüse. Ein gesundes Frühstück, das lange satt hält.
Wenn Du solche Frühstücke gleich für eine ganze Woche geplant haben möchtest, empfehle ich Dir meinen kostenlosen Essensplan für einen flachen Bauch.
Scrambled Tofu
Zutaten
- 200 g Tofu
- Kurkuma
- Paprikapulver
- Kala Namak oder normales Salz
- Pfeffer
- 30 ml Mandelmilch
- ½ EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ Paprika
- 100 g Kidneybohnen aus der Dose
- 100 g Spinat
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Tofu gut ausdrücken und mit den Händen zerkrümeln.
- In eine Schüssel geben und die Gewürze und die Mandelmilch hinzugeben.
- Die Zwiebel und den Knoblauch kleinscheiden und im Olivenöl andünsten.
- Die Paprika kleinschneiden und mit in die Pfanne geben. Für ein paar Minuten anbraten.
- Die Tofu-Mischung in die Pfanne geben und von allen Seiten gut anbraten.
- Die Kidneybohnen und den Spinat hinzugeben. Alles gut umrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
