Frittata
Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 20 minutes mins
Kochzeit 45 minutes mins
Gang Hauptgericht
Portionen 2
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Paprika
- 100 g Champignons
- 5 Eier
- frischer Basilikum gehackt
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter andünsten.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und kurz mit andünsten.
Das Innere der Paprikas entfernen und in Streifen schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.
Paprika und Champignons in die Pfanne geben und für 5 - 10 Minuten mit anbraten.
Den Inhalt der Pfanne mit den Eiern vermengen, Basilikum hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen.
Für ca. 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Kalorien: 429kcalProtein: 26g (37%)Fett: 30gKalium: 675mg (17%)Vitamin A: 4891IU (196%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 3mg (23%)Vitamin B5: 3mg (60%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 158mg (158%)Vitamin D: 2µg (10%)Vitamin E: 3mg (23%)Vitamin K: 8µg (11%)Calcium: 386mg (39%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 128µg (43%)Eisen: 3mg (24%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 49mg (12%)Selen: 45µg (64%)Zink: 3mg (25%)Kohlenhydrate: 12g
% des Tagesbedarfs