Frittata
Zutaten
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Paprika
- 100 g Champignons
- 5 Eier
- frischer Basilikum gehackt
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Die Zwiebel schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter andünsten.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken und kurz mit andünsten.
- Das Innere der Paprikas entfernen und in Streifen schneiden.
- Die Champignons in Scheiben schneiden.
- Paprika und Champignons in die Pfanne geben und für 5 - 10 Minuten mit anbraten.
- Den Inhalt der Pfanne mit den Eiern vermengen, Basilikum hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen.
- Für ca. 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Nährwerte
Kalorien: 429kcalProtein: 26g (37%)Fett: 30gKalium: 675mg (17%)Vitamin A: 4891IU (196%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 3mg (23%)Vitamin B5: 3mg (60%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 158mg (158%)Vitamin D: 2µg (10%)Vitamin E: 3mg (23%)Vitamin K: 8µg (11%)Calcium: 386mg (39%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 128µg (43%)Eisen: 3mg (24%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 49mg (12%)Selen: 45µg (64%)Zink: 3mg (25%)Kohlenhydrate: 12g
% des Tagesbedarfs
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