Gefüllte Paprika mit Tomatensoße
Zutaten
- 2 Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 200 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
Für die Tomatensoße:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chili rot
- 1 Dose Tomaten klein, 400 g
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Paprikaschoten:
- Den oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden und das Innere entfernen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Pfanne andünsten.
- Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, mit in die Pfanne geben und ebenfalls für ein paar Minuten andünsten.
- Das Hackfleisch mit in die Pfanne geben und alles zusammen gut anbraten bis das Fleisch gar und etwas braun ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung befüllen und bei 180 °C Umluft für 30 Minuten backen.
Tomatensoße;
- Während die Paprikaschoten im Ofen sind, kannst Du die Tomensoße machen. Dazu das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Chili klein schneiden. Alles zusammen für ein paar Minuten andünsten.
- Die Tomaten hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln.
- Tomatenmark hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 700kcalProtein: 40g (57%)Fett: 43gKalium: 1433mg (36%)Vitamin A: 7610IU (304%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 11mg (85%)Vitamin B5: 2mg (40%)Vitamin B6: 2mg (133%)Vitamin B12: 4µg (100%)Vitamin C: 330mg (330%)Vitamin D: 1µg (5%)Vitamin E: 5mg (38%)Vitamin K: 49µg (70%)Calcium: 134mg (13%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 176µg (59%)Eisen: 6mg (48%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 91mg (23%)Selen: 32µg (46%)Zink: 9mg (75%)Kohlenhydrate: 30g
% des Tagesbedarfs
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