Krautsalat
Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 15 minutes mins
Gang Salat
Portionen 1
Den Weißkohl in schmale Streifen schneiden, mit 1 TL Salz vermengen und etwas kneten, so dass das Wasser austritt. Eine halbe Stunde stehen lassen.
Die Möhre fein reiben.
Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut vermengen und für ein paar Stunden ziehen lassen.
Kalorien: 74kcalProtein: 2g (3%)Fett: 3gKalium: 391mg (10%)Vitamin A: 10304IU (412%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 1mg (8%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin C: 45mg (45%)Vitamin D: 1µg (5%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 99µg (141%)Calcium: 66mg (7%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 61µg (20%)Eisen: 1mg (8%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 21mg (5%)Selen: 1µg (1%)Zink: 1mg (8%)Kohlenhydrate: 8g
% des Tagesbedarfs