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Gemüsechips

Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 20 minutes
Kochzeit 45 minutes
Gang Kleinigkeit

Zutaten
 

  • 300 g Gemüse z. B. Süßkartoffeln, Rote Beete, Pastinaken, Möhren, Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer andere Gewürze nach Belieben: z. B. Papriapulver und Rosmarin

Zubereitung
 

  • Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden
  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Bei 140 °C für ca. 45 Minuten backen. Je nach Dicke der Scheiben, kann es auch etwas länger dauern.
  • Die Backofentür mehrmals öffnen oder zeitweise mit einem Kochlöffel etwas offenhalten, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Dadurch werden die Chips schön knusprig.

Nährwerte

Kalorien: 210kcalProtein: 10g (14%)Fett: 4gKalium: 636mg (16%)Vitamin A: 15234IU (609%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 4mg (31%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin C: 31mg (31%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 1µg (1%)Calcium: 75mg (8%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 87µg (29%)Eisen: 3mg (24%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 72mg (18%)Selen: 1µg (1%)Zink: 1mg (8%)Kohlenhydrate: 28g

% des Tagesbedarfs

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