Basilikum-Pesto
Zutaten
- 100 g Basilikum frisch
- 40 g Pinienkerne
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Den Knoblauch schälen.
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
Kalorien: 491kcalProtein: 27g (39%)Fett: 41gKalium: 588mg (15%)Vitamin A: 5677IU (227%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 3mg (23%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 19mg (19%)Vitamin D: 1µg (5%)Vitamin E: 5mg (38%)Vitamin K: 437µg (624%)Calcium: 779mg (78%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 85µg (28%)Eisen: 6mg (48%)Mangan: 5mg (143%)Magnesium: 187mg (47%)Selen: 12µg (17%)Zink: 5mg (42%)Kohlenhydrate: 7g
% des Tagesbedarfs
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