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Thunfischsteak mit Salat

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 15 minutes
Kochzeit 5 minutes
Gang Hauptgericht
Portionen 1

Zutaten
 

Für das Thunfischsteak:

  • 200 g Thunfischsteak Sushi-Qualität
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl

Für den Salat:

  • 200 g Salatmischung z. B. Rucola, Feldsalat, Mangold
  • 1/4 Salatgurke
  • 5 Kirschtomaten
  • 30 g Blaubeeren
  • frische Gartenkresse
  • frischer Basilikum
  • 1/2 Zitrone oder Apfelessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

Das Thunfischsteak:

  • Die Pfanne bei hoher Hitze erwärmen.
  • Das Thunfischsteak von beiden Seiten kurz anbraten. Je nach Dicke des Steaks für 30 ca. 1-2 Minuten. Das Steak bleibt in der Mitte roh. Deswegen ist es wichtig, dass hochwertiger Thunfisch verwendet wird.
  • Das Steak mit dem Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Der Salat:

  • Die Salatgurke in Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten vierteln, und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben.
  • Etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren.

Nährwerte

Kalorien: 427kcalProtein: 54g (77%)Fett: 12gKalium: 1956mg (49%)Vitamin A: 19071IU (763%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 19mg (146%)Vitamin B5: 3mg (60%)Vitamin B6: 2mg (133%)Vitamin B12: 19µg (475%)Vitamin C: 187mg (187%)Vitamin D: 11µg (55%)Vitamin E: 3mg (23%)Vitamin K: 14µg (20%)Calcium: 156mg (16%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 73µg (24%)Eisen: 8mg (64%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 157mg (39%)Selen: 76µg (109%)Zink: 3mg (25%)Kohlenhydrate: 25g

% des Tagesbedarfs

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