Erbsensuppe
Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 10 minutes mins
Kochzeit 15 minutes mins
Gang Suppe
Portionen 2
- 2 Zwiebeln
- 30 g Butter
- 50 g Speck optional
- 400 g Tiefkühl-Erbsen aufgetaut
- 500 ml Gemüsebrühe oder Knochenbrühe
- Salz und Pfeffer
Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in der Butter andünsten. Falls Du die Suppe mit Speck machst, brate ihn mit an.
Die Erbsen hinzufügen und kurz mit andünsten.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Für ca. 10 Minuten kochen.
Mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis ein Großteil der Erbsen zerkleinert ist.
Kalorien: 430kcalProtein: 15g (21%)Fett: 23gKalium: 702mg (18%)Vitamin A: 2449IU (98%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 5mg (38%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 88mg (88%)Vitamin D: 1µg (5%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 51µg (73%)Calcium: 80mg (8%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 151µg (50%)Eisen: 3mg (24%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 80mg (20%)Selen: 9µg (13%)Zink: 3mg (25%)Kohlenhydrate: 29g
% des Tagesbedarfs