Linsensuppe
Dr. Sarah Neidler
Zubereitungszeit 20 minutes mins
Kochzeit 30 minutes mins
Gang Suppe
Portionen 4
- 30 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 Stange Porree
- 3 Möhren
- 300 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe oder Knochenbrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Apfelessig
Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter dünsten.
Den Porree in Ringe schneiden, die Möhren in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und für ein paar Minuten mit andünsten.
Die roten Linsen und die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
Für 20 Minuten kochen.
Mit Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken.
Kalorien: 372kcalProtein: 20g (29%)Fett: 7gKalium: 946mg (24%)Vitamin A: 8394IU (336%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 2mg (15%)Vitamin B5: 2mg (40%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 10mg (10%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 11µg (16%)Calcium: 72mg (7%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 379µg (126%)Eisen: 6mg (48%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 103mg (26%)Selen: 7µg (10%)Zink: 4mg (33%)Kohlenhydrate: 33g
% des Tagesbedarfs