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Döner-Salat

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 2

Zutaten
 

  • 1 Rotkohl
  • 1 Eisbergsalat
  • 4 Tomaten
  • 2 Zwiebeln

Für das Fleisch:

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ Zitrone
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Chilipulver oder scharfes Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Knoblauch
  • ½ TL Koriander
  • Salz & Pfeffer

Für die Soße:

  • 250 g Skyr
  • 100 g fettarme Saure Sahne 10 % Fett
  • 6 Zehen Knoblauch
  • ½ Zitrone
  • Salz & Pfeffer

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Zubereitung
 

  • Das Fleisch über Nacht mit den Gewürzen marinieren. Ich habe die Gewürze nicht abgemessen, sondern nach Gefühl dosiert. Für den typischen Dönergeschmack ist es jedoch wichtig, das Fleisch kräftig zu würzen.
  • Die Zutaten für den Salat kleinschneiden, den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder raspeln.
  • Das Dressing anrühren, dann alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 747kcal | Protein: 63g | Fett: 25g | Kohlenhydrate: 60g | Ballaststoffe: 18g (60%) | Vitamin A: 8470IU (339%) | Kalium: 3047mg (76%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 22mg (169%) | Vitamin B5: 3mg (60%) | Vitamin B6: 2mg (133%) | Vitamin B12: 0.5µg (13%) | Vitamin C: 299mg (299%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 5mg (38%) | Vitamin K: 258µg (369%) | Calcium: 412mg (41%) | Kupfer: 0.4mg (32%) | Folsäure: 236µg (79%) | Eisen: 7mg (56%) | Mangan: 2mg (57%) | Magnesium: 188mg (47%) | Selen: 33µg (47%) | Zink: 3mg (25%)
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