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Eiersalat

Dr. Sarah Neidler
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Zutaten
 

  • 2 Eier
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 TL Senf
  • 70 g saure Gurken
  • etwas Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung
 

  • Die Eier hart kochen, schälen und grob in Stücke schneiden.
  • Die Gurken in kleine Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern und vermengen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 325kcal | Protein: 39g | Fett: 15g | Kohlenhydrate: 7g | Ballaststoffe: 1g (3%) | Vitamin A: 2068IU (83%) | Kalium: 420mg (11%) | Vitamin B1: 0.2mg (18%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 0.5mg (4%) | Vitamin B5: 2mg (40%) | Vitamin B6: 0.3mg (20%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Vitamin D: 0.004µg | Vitamin E: 2mg (15%) | Vitamin K: 12µg (17%) | Calcium: 225mg (23%) | Kupfer: 0.3mg (24%) | Folsäure: 30µg (10%) | Eisen: 3mg (24%) | Mangan: 0.1mg (3%) | Magnesium: 31mg (8%) | Selen: 20µg (29%) | Zink: 2mg (17%)
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