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Omelett mit Pilzen

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 1

Zutaten
 

  • 3 Eier
  • 150 g Pilze
  • 45 g fettarmer Mozzarella
  • ½ EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz & Pfeffer

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Zubereitung
 

  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebel kleinschneiden und im Olivenöl glasig dünsten.
  • In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und den Mozzarella kleinschneiden und zu den Eiern geben.
  • Die Eimasse würzen und zu den Pilzen in die Pfanne geben.
  • Die Hitze reduzieren und stocken lassen, bis die Eier gar sind.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 452kcal | Protein: 35g | Fett: 30g | Kohlenhydrate: 10g | Ballaststoffe: 3g (10%) | Vitamin A: 2782IU (111%) | Kalium: 822mg (21%) | Vitamin B1: 0.3mg (27%) | Vitamin B2: 2mg (167%) | Vitamin B3: 6mg (46%) | Vitamin B5: 5mg (100%) | Vitamin B6: 0.4mg (27%) | Vitamin B12: 0.1µg (3%) | Vitamin C: 8mg (8%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 4mg (31%) | Vitamin K: 5µg (7%) | Calcium: 114mg (11%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 39µg (13%) | Eisen: 4mg (32%) | Mangan: 0.3mg (9%) | Magnesium: 42mg (11%) | Selen: 14µg (20%) | Zink: 3mg (25%)
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