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Parmesan-Bällchen

Dr. Sarah Neidler
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Zutaten
 

  • 120 g Parmesan gerieben
  • 50 g Eiklar
  • etwas Oregano

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Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  • Den Parmesan mit dem Eiklar vermengen und mit den Händen kleine Bällchen formen.
  • Für ca. 10-15 Minuten backen, bis die Bällchen am Rand braun werden.

Anmerkungen

Hinweis: Parmesan ist streng genommen nicht vegetarisch, da bei der Herstellung Kalbslab zum Einsatz kommt. Solltest Du Dich vegetarisch ernähren, kannst Du Montello als Alternative nehmen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 496kcal | Protein: 48g | Fett: 31g | Kohlenhydrate: 4g | Vitamin A: 937IU (37%) | Kalium: 192mg (5%) | Vitamin B1: 0.1mg (9%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 0.4mg (3%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 0.1mg (7%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin D: 1µg (5%) | Vitamin E: 0.3mg (2%) | Vitamin K: 2µg (3%) | Calcium: 1424mg (142%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 10µg (3%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 0.03mg (1%) | Magnesium: 58mg (15%) | Selen: 37µg (53%) | Zink: 3mg (25%)
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