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Basilikum-Pesto

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gang Dip & Aufstrich

Zutaten
 

  • 100 g Basilikum frisch
  • 40 g Pinienkerne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung
 

  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  • Den Knoblauch schälen.
  • Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 1304kcal | Protein: 27g | Fett: 132g | Kohlenhydrate: 8g | Ballaststoffe: 3g (10%) | Vitamin A: 5678IU (227%) | Kalium: 605mg (15%) | Vitamin B1: 0.2mg (18%) | Vitamin B2: 0.3mg (25%) | Vitamin B3: 3mg (23%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 0.3mg (20%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 20mg (20%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 18mg (138%) | Vitamin K: 492µg (703%) | Calcium: 787mg (79%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 85µg (28%) | Eisen: 6mg (48%) | Mangan: 5mg (143%) | Magnesium: 188mg (47%) | Selen: 13µg (19%) | Zink: 5mg (42%)
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