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Blaubeer-Muffins

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 2

Zutaten
 

  • 2 Eier
  • 80 g Skyr
  • 60 ml fettarme Milch
  • 50 g Mandelmehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 handvoll Blaubeeren
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Süße z. B. Erythrit-Stevia-Gemisch
  • etwas Vanille
  • etwas Zimt

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Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380kcal | Protein: 31g | Fett: 22g | Kohlenhydrate: 14g | Ballaststoffe: 4g (13%) | Vitamin A: 978IU (39%) | Kalium: 152mg (4%) | Vitamin B1: 0.1mg (9%) | Vitamin B2: 0.2mg (17%) | Vitamin B3: 0.2mg (2%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 0.1mg (7%) | Vitamin B12: 0.2µg (5%) | Vitamin C: 4mg (4%) | Vitamin D: 0.002µg | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 7µg (10%) | Calcium: 239mg (24%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 4µg (1%) | Eisen: 2mg (16%) | Mangan: 0.1mg (3%) | Magnesium: 13mg (3%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 1mg (8%)
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