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Bohnensalat mit Feta und Räucherlachs

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 1

Zutaten
 

  • 120 g Kidneybohnen
  • 60 g Feta
  • 80 g Räucherlachs
  • ½ Zwiebel
  • 1 Paprika
  • ½ EL Olivenöl
  • ½ Zitrone
  • Petersilie
  • etwas Pfeffer

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Zubereitung
 

  • Die Bohnen abspülen, die Zwiebel fein hacken und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
  • Den Feta in kleine Würfel schneiden und den Lachs in kleine Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 518kcal | Protein: 39g | Fett: 27g | Kohlenhydrate: 23g | Ballaststoffe: 3g (10%) | Vitamin A: 698IU (28%) | Kalium: 304mg (8%) | Vitamin B1: 0.1mg (9%) | Vitamin B2: 0.1mg (8%) | Vitamin B3: 7mg (54%) | Vitamin B5: 0.2mg (4%) | Vitamin B6: 0.4mg (27%) | Vitamin C: 106mg (106%) | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 13µg (19%) | Calcium: 74mg (7%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 25µg (8%) | Eisen: 2mg (16%) | Mangan: 0.2mg (6%) | Magnesium: 18mg (5%) | Selen: 0.3µg | Zink: 0.3mg (3%)
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