Chicken Bowl
Zutaten
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl*
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zucchini
- 2 Möhren
- 1 Chili grün
- 250 g Hühnerbrust
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Möhre in dünne Scheiben schneiden und die Chili klein schneiden.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln, Knoblauch und das Gemüse für ein paar Minuten andünsten.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Fleisch mit in die Pfanne geben und von allen Seiten braten, bis es gar ist.
- Alles mit den Gewürzen abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 547kcal | Protein: 58g | Fett: 22g | Kohlenhydrate: 22g | Ballaststoffe: 8g (27%) | Vitamin A: 20857IU (834%) | Kalium: 2009mg (50%) | Vitamin B1: 0.4mg (36%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 28mg (215%) | Vitamin B5: 4mg (80%) | Vitamin B6: 3mg (200%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 56mg (56%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 4mg (31%) | Vitamin K: 34µg (49%) | Calcium: 120mg (12%) | Kupfer: 0.3mg (24%) | Folsäure: 101µg (34%) | Eisen: 3mg (24%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 129mg (32%) | Selen: 82µg (117%) | Zink: 3mg (25%)
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