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–+ servings

Chili con Carne

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gang Hauptgericht
Portionen 2

Zutaten
 

  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch
  • 400 g Tomaten aus der Dose
  • 1 rote Paprika
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
  • 140 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 50 g Tomatenmark
  • Paprikapulver oder Chilipulver
  • Salz & Pfeffer
  • 100 g fettarme Saure Sahne 10 %

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Zubereitung
 

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und im Olivenöl andünsten.
  • Das Hackfleisch hinzugeben und von allen Seiten gut anbraten.
  • Mit den Tomaten ablöschen und ca. einen halben Liter Wasser hinzugeben.
  • Die Paprika kleinschneiden und zusammen mit den Kidneybohnen und dem Mais in den Topf geben.
  • Köcheln lassen bis die Paprika weich ist.
  • Tomatenmark unterrühren, würzen und zusammen mit der sauren Sahne servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 721kcal | Protein: 61g | Fett: 25g | Kohlenhydrate: 56g | Ballaststoffe: 10g (33%) | Vitamin A: 3025IU (121%) | Kalium: 2106mg (53%) | Vitamin B1: 0.4mg (36%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 16mg (123%) | Vitamin B5: 3mg (60%) | Vitamin B6: 2mg (133%) | Vitamin B12: 5µg (125%) | Vitamin C: 115mg (115%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 6mg (46%) | Vitamin K: 22µg (31%) | Calcium: 211mg (21%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 109µg (36%) | Eisen: 9mg (72%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 138mg (35%) | Selen: 41µg (59%) | Zink: 12mg (100%)
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