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Gemüsechips

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Gang Kleinigkeit

Zutaten
 

  • 300 g Gemüse z. B. Süßkartoffeln, Rote Beete, Pastinaken, Möhren, Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer andere Gewürze nach Belieben: z. B. Papriapulver und Rosmarin

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Zubereitung
 

  • Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden
  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Bei 140 °C für ca. 45 Minuten backen. Je nach Dicke der Scheiben, kann es auch etwas länger dauern.
  • Die Backofentür mehrmals öffnen oder zeitweise mit einem Kochlöffel etwas offenhalten, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Dadurch werden die Chips schön knusprig.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 210kcal | Protein: 10g | Fett: 4g | Kohlenhydrate: 28g | Vitamin A: 15234IU (609%) | Kalium: 636mg (16%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 4mg (31%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin C: 31mg (31%) | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 75mg (8%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 87µg (29%) | Eisen: 3mg (24%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 72mg (18%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 1mg (8%)
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