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Kokos-Proteinriegel

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 6

Zutaten
 

  • 100 g Whey
  • 50 g Kokosmehl
  • 40 g Kokosraspeln
  • 20 g Glycin oder alternative Süße
  • 1 Prise Salz
  • etwas Vanille
  • 3 EL Wasser oder Kokosdrink
  • 30 g 70% ige Schokolade
  • 7 g Kokosöl

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Zubereitung
 

  • Whey, Kokosmehl, Kokosflocken, Glycin, Salz und Vanille miteinander vermengen.
  • Mit 3 EL Wasser zu einer homogenen, festen Masse verrühren. Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, aber vorsichtig dosieren, weil es schnell zu viel werden kann.
  • Den Teig zu einem Rechteck formen und in 6 Streifen schneiden, sodass 6 Riegel entstehen. Mit den Händen etwas nachformen, damit die Riegel gut zusammenhalten.
  • Die Riegel in den Kühlschrank stellen.
  • In der Zwischenzeit die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Riegel dünn mit der Glasur bestreichen.
  • Die Riegel im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 210kcal | Protein: 18g | Fett: 11g | Kohlenhydrate: 7g | Ballaststoffe: 1g (3%) | Vitamin A: 44IU (2%) | Kalium: 86mg (2%) | Vitamin B1: 0.003mg | Vitamin B2: 0.01mg (1%) | Vitamin B3: 0.04mg | Vitamin B5: 0.1mg (2%) | Vitamin B6: 0.02mg (1%) | Vitamin C: 0.1mg | Vitamin E: 0.03mg | Vitamin K: 0.03µg | Calcium: 56mg (6%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 1µg | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 0.2mg (6%) | Magnesium: 14mg (4%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 0.1mg (1%)
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