Diese Kokos-Proteinriegel machst Du mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst – und das nahezu ohne Zucker. Statt gekaufter Riegel mit langer Zutatenliste brauchst Du hier nur Whey, Kokosmehl, Kokosraspeln und etwas Schokolade. Die Süße kommt ganz ohne Haushaltszucker aus, sodass die Riegel schön nach Kokos schmecken. Eine dünne Schicht Zartbitterschokolade macht sie zum echten Genuss. So hast Du einen eiweißreichen, kohlenhydratarmen Snack für unterwegs, fürs Büro oder nach dem Training – deutlich günstiger und besser als jeder Fertigriegel.
Proteinriegel ohne Zucker selber machen
Die meisten gekauften Proteinriegel stecken voller Zuckeraustauschstoffe, Füllstoffe und langer Zutatenlisten. Wenn Du Deine Kokos-Proteinriegel selber machst, weißt Du genau, was drin ist: Whey liefert das Eiweiß, Kokosmehl und Kokosraspeln bringen Geschmack und Ballaststoffe.
Gesüßt wird mit Glycin, einer süß schmeckenden Aminosäure. Nur die dünne Schicht Zartbitterschokolade enthält geringe Mengen Zucker – insgesamt kommen die Riegel damit nahezu ohne Zucker aus. So sparst Du Dir teure Fertigprodukte und hast einen gesunden, eiweißreichen Snack.
Hier findest Du auch eine Videoanleitung.
Kokos-Proteinriegel
Zutaten
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Whey, Kokosmehl, Kokosflocken, Glycin, Salz und Vanille miteinander vermengen.
- Mit 3 EL Wasser zu einer homogenen, festen Masse verrühren. Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, aber vorsichtig dosieren, weil es schnell zu viel werden kann.
- Den Teig zu einem Rechteck formen und in 6 Streifen schneiden, sodass 6 Riegel entstehen. Mit den Händen etwas nachformen, damit die Riegel gut zusammenhalten.
- Die Riegel in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Riegel dünn mit der Glasur bestreichen.
- Die Riegel im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
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