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Lachs mit Kartoffelwedges und Salat

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 1

Zutaten
 

  • 200 g Lachs

Für die Wedges:

  • 100 g Kartoffelwedges
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz

Für den Quarkdip:

  • 70 g Quark 20 %
  • 2 Zehen Knoblauch
  • frische Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch
  • etwas Salz

Für den Salat:

  • 100 g Eisbergsalat
  • 2 Tomaten
  • ½ Gurke
  • 40 g Joghurt 3,5 %
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Kräuter frisch oder getrocknet
  • Salz & Pfeffer

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Zubereitung
 

  • Den Lachs ohne Fett im Airfryer zubereiten.
  • Die Kartoffelwedges würzen und ebenfalls ohne Fett im Airfryer zubereiten.
  • Für den Dip den Knoblauch und die Kräuter zerkleinern und alle Zutaten miteinander vermengen.
  • Den Eisbergsalat, die Tomaten und die Gurke kleinschneiden und die restlichen Zutaten fürs Dressing vermischen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 719kcal | Protein: 55g | Fett: 36g | Kohlenhydrate: 39g | Ballaststoffe: 9g (30%) | Vitamin A: 3813IU (153%) | Kalium: 1984mg (50%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 18mg (138%) | Vitamin B5: 4mg (80%) | Vitamin B6: 2mg (133%) | Vitamin B12: 7µg (175%) | Vitamin C: 43mg (43%) | Vitamin D: 0.04µg | Vitamin E: 4mg (31%) | Vitamin K: 77µg (110%) | Calcium: 147mg (15%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 135µg (45%) | Eisen: 4mg (32%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 115mg (29%) | Selen: 75µg (107%) | Zink: 2mg (17%)
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