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Linsenbratlinge

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gang Hauptgericht
Portionen 1

Zutaten
 

  • 250 g Linsen Beluga
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Möhre
  • Paprikapulver
  • Schnittlauch frisch
  • Petersilie frisch
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 20 ml Kokosöl

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Zubereitung
 

  • Die Linsen für zwei Tage einweichen.
  • Das Linsenwasser weggießen und die Linsen gut abspülen.
  • Die Zwiebeln schälen.
  • Die Linsen, Zwiebeln, Möhre, Gewürze und Kräuter in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
  • Die Eier unter die Masse rühren.
  • Kokosöl in der Pfanne erhitzen.
  • Die Linsenmasse zu flachen Bratlingen formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht braun anbraten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 1288kcal | Protein: 79g | Fett: 31g | Kohlenhydrate: 96g | Vitamin A: 10768IU (431%) | Kalium: 3025mg (76%) | Vitamin B1: 2mg (182%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 7mg (54%) | Vitamin B5: 7mg (140%) | Vitamin B6: 2mg (133%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 31mg (31%) | Vitamin D: 2µg (10%) | Vitamin E: 3mg (23%) | Vitamin K: 22µg (31%) | Calcium: 260mg (26%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 1292µg (431%) | Eisen: 21mg (168%) | Mangan: 4mg (114%) | Magnesium: 345mg (86%) | Selen: 49µg (70%) | Zink: 14mg (117%)
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