Linsenbratlinge sind ein tolle vegetarische Alternative zu Frikadellen. Auch sie liefern jede Menge Protein und halten lange satt.
Linsenbratlinge
Zutaten
- 250 g Linsen Beluga
- 2 Zwiebeln
- 1 Möhre
- Paprikapulver
- Schnittlauch frisch
- Petersilie frisch
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 20 ml Kokosöl
Zubereitung
- Die Linsen für zwei Tage einweichen.
- Das Linsenwasser weggießen und die Linsen gut abspülen.
- Die Zwiebeln schälen.
- Die Linsen, Zwiebeln, Möhre, Gewürze und Kräuter in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
- Die Eier unter die Masse rühren.
- Kokosöl in der Pfanne erhitzen.
- Die Linsenmasse zu flachen Bratlingen formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht braun anbraten.
Nährwerte
Kalorien: 1288kcalProtein: 79g (113%)Fett: 31gKalium: 3025mg (76%)Vitamin A: 10768IU (431%)Vitamin B1: 2mg (182%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 7mg (54%)Vitamin B5: 7mg (140%)Vitamin B6: 2mg (133%)Vitamin B12: 1µg (25%)Vitamin C: 31mg (31%)Vitamin D: 2µg (10%)Vitamin E: 3mg (23%)Vitamin K: 22µg (31%)Calcium: 260mg (26%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 1292µg (431%)Eisen: 21mg (168%)Mangan: 4mg (114%)Magnesium: 345mg (86%)Selen: 49µg (70%)Zink: 14mg (117%)Kohlenhydrate: 96g
% des Tagesbedarfs
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