Pfannkuchen mit Skyr und Marmelade
Zutaten
Für die Pfannkuchen:
- 1 Ei
- 25 g Mandelmehl
- 50 ml Mandelmilch oder fettarme Milch
- etwas Süße z. B. ein Erythrit-Stevia-Mix
- 10 g Butter
Für die Creme:
- 90 g Skyr
- 1 EL Marmelade
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Das Ei, das Mandelmehl, die Milch und etwas Süße zu einem Teig verrühren.
- Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben. Es sollte ein relativ kleiner, dicker Pfannkuchen werden. Ansonsten lässt er sich nicht umdrehen, ohne dass er zerfällt.
- Den Pfannkuchen nach ein paar Minuten wenden und auf der anderen Seite auch kurz braten.
- In der Zwischenzeit die Marmelade und den Skyr zu einer Creme verrühren.
- Die beiden Pfannkuchen mit der Creme bestreichen.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 369kcal | Protein: 29g | Fett: 18g | Kohlenhydrate: 20g | Ballaststoffe: 0.4g (1%) | Vitamin A: 1177IU (47%) | Kalium: 99mg (2%) | Vitamin B1: 0.1mg (9%) | Vitamin B2: 0.2mg (17%) | Vitamin B3: 0.1mg (1%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 0.1mg (7%) | Vitamin B12: 0.02µg (1%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Vitamin D: 0.002µg | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 101mg (10%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 3µg (1%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 0.03mg (1%) | Magnesium: 8mg (2%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 1mg (8%)
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