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Pizza mit Schinken und Champignons

Dr. Sarah Neidler
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Portionen 2

Zutaten
 

Für den Teig:

  • 250 g Magerquark 0,2 %
  • 220 g Mehl
  • 1 Ei
  • etwas Backpulver

Für die Soße:

  • 100 g Tomaten aus der Dose
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Für den Belag:

  • 180 g Schwarzwälder Schinken
  • 200 g Champignons
  • 250 g fettarmer Mozzarella
  • Oregano

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Zubereitung
 

  • Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen und dann mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Ist das der Fall, dann noch etwas Mehl hinzugeben.
  • Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
  • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  • Für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl andünsten. Die Tomaten hinzugeben und köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdunstet ist. Zum Schluss das Tomatenmark hinzugeben und würzen.
  • Die Pizza belegen und für ca. 30 Minuten backen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 1134kcal | Protein: 87g | Fett: 39g | Kohlenhydrate: 101g | Ballaststoffe: 7g (23%) | Vitamin A: 801IU (32%) | Kalium: 873mg (22%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 11mg (85%) | Vitamin B5: 3mg (60%) | Vitamin B6: 0.4mg (27%) | Vitamin B12: 0.04µg (1%) | Vitamin C: 15mg (15%) | Vitamin D: 0.2µg (1%) | Vitamin E: 3mg (23%) | Vitamin K: 9µg (13%) | Calcium: 78mg (8%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 237µg (79%) | Eisen: 7mg (56%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 60mg (15%) | Selen: 49µg (70%) | Zink: 2mg (17%)
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