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Schoko-Brownies

Dr. Sarah Neidler
Die Kombination von Kidneybohnen mit Schokolade schmeckt tatsächlich sehr gut. Das Ergebnis sind schön saftige, eiweißreiche Schoko Brownies.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gang Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen 4

Zutaten
 

  • 250 g Kidneybohnen aus der Dose
  • 2 Eier
  • 50 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Whey
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 ml Mandelmilch
  • 1 Prise Salz
  • etwas Süße z. B. Yaconsirup oder Stevia-Erythrit-Gemisch

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Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Flüssigkeit der Kidneybohnen abgießen und die Bohnen zusammen mit den Eiern pürieren.
  • Die Restlichen Zutaten zugeben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Eine Auflaufform einfetten und mit etwas Mandelmehl auskleiden. Den Teig in die Form geben.
  • Für ca. 20 Minuten backen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 257kcal | Protein: 23g | Fett: 13g | Kohlenhydrate: 13g | Ballaststoffe: 6g (20%) | Vitamin A: 497IU (20%) | Kalium: 360mg (9%) | Vitamin B1: 0.1mg (9%) | Vitamin B2: 0.2mg (17%) | Vitamin B3: 1mg (8%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 0.1mg (7%) | Vitamin B12: 0.001µg | Vitamin D: 0.001µg | Vitamin E: 4mg (31%) | Vitamin K: 0.3µg | Calcium: 196mg (20%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 10µg (3%) | Eisen: 4mg (32%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 106mg (27%) | Selen: 2µg (3%) | Zink: 1mg (8%)
Suchbegriff eiweißreiche brownies, kuchen mit kidneybohnen
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