Eiweißreiches Saaten-Knäckebrot
Zutaten
- 120 g Kürbiskerne
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Leinsamen
- 10 g Sesamsamen
- 30 g Mandelmehl oder 30 g Lupinenmehl
- 2 EL Flohsamenschalen
- 200 ml Wasser
- ½ TL Salz
Zutaten zur Bring! Einkaufsliste hinzufügen:
Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Alle trockenen Zutaten in ein Gefäß geben und vermengen.
- Das Wasser hinzugeben, alles gleichmäßig vermischen und für 15 Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
- Die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Für ca. 60 Minuten backen.
- Das Brot abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Anmerkungen
Das Brot hat weniger als 30 % Eiweiß (22,5 %). Um auf 30 % Eiweiß zu kommen, musst Du es mit einem eiweißreichen Belag kombinieren, wie z. B. mit Artischockencreme.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 268kcal | Protein: 17g | Fett: 19g | Kohlenhydrate: 5g | Ballaststoffe: 1g (3%) | Vitamin A: 0.2IU | Kalium: 12mg | Vitamin B1: 0.02mg (2%) | Vitamin B2: 0.01mg (1%) | Vitamin B3: 0.1mg (1%) | Vitamin B6: 0.02mg (1%) | Vitamin E: 0.01mg | Calcium: 27mg (3%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 2µg (1%) | Eisen: 0.4mg (3%) | Mangan: 0.1mg (3%) | Magnesium: 9mg (2%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 0.2mg (2%)
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Dann hinterlass mir gern unten eine Bewertung mit Sternen und schreib in die Kommentare, wie es Dir gefallen hat. Das hilft anderen bei der Auswahl — und mir sehr.