Eiweißreiches Saaten-Knäckebrot
Zutaten
- 120 g Kürbiskerne
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Leinsamen
- 10 g Sesamsamen
- 30 g Lupinenmehl
- 2 EL Flohsamenschalen
- 200 ml Wasser
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in ein Gefäß geben und vermengen.
- Das Wasser hinzugeben, alles gleichmäßig vermischen und für 15 Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
- Die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Für ca. 60 Minuten backen.
- Das Brot abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 356kcal | Protein: 21g | Fett: 25g | Kohlenhydrate: 7g | Ballaststoffe: 5g (17%) | Vitamin A: 0.3IU | Kalium: 16mg | Vitamin B1: 0.03mg (3%) | Vitamin B2: 0.01mg (1%) | Vitamin B3: 0.1mg (1%) | Vitamin B6: 0.03mg (2%) | Vitamin E: 0.01mg | Calcium: 37mg (4%) | Kupfer: 0.1mg (8%) | Folsäure: 3µg (1%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 0.1mg (3%) | Magnesium: 12mg (3%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 0.3mg (3%)
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