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Krautsalat

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gang Salat
Portionen 1

Zutaten
 

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Zubereitung
 

  • Den Weißkohl in schmale Streifen schneiden, mit 1 TL Salz vermengen und etwas kneten, so dass das Wasser austritt. Eine halbe Stunde stehen lassen.
  • Die Möhre fein reiben.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen geben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles gut vermengen und für ein paar Stunden ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 74kcal | Protein: 2g | Fett: 3g | Kohlenhydrate: 8g | Vitamin A: 10304IU (412%) | Kalium: 391mg (10%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 1mg (8%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin C: 45mg (45%) | Vitamin D: 1µg (5%) | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 99µg (141%) | Calcium: 66mg (7%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 61µg (20%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 21mg (5%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 1mg (8%)
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