Hinweis: Dies ist ein Rezept aus meinem Intervallfastenbuch. Es ist zum Intervallfasten gut geeignet, aber hilft nicht unbedingt beim Abnehmen. Solltest Du abnehmen wollen und speziell auch mit hartnäckigem Bauchfett zu kämpfen haben, empfehle ich Dir meine eiweißreichen Rezepte mit 30 % Eiweiß.
Mayonnaise kann auch gesund sein! Zumindest wenn sie aus hochwertigem Oliven- oder Avocadoöl hergestellt wird. Wenn Du die Mayonnaise nicht selbst machen möchtest, kann ich die Avocadoöl-Mayonnaise von Hunter & Gather empfehlen.
Mayonnaise
Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- 200 ml Avocadoöl oder Olivenöl
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Das Eigelb, den Senf, den Zitronensaft und das Salz mit einem Mixer oder Pürierstab vermengen.
- Die Masse weiterhin mixen und das Öl langsam hinzugeben. Zuerst nur tropfenweise, dann etwas schneller.
Anmerkungen
Falls Du mehr Mayonnaise herstellen möchtest, musst Du 2 Eigelbe verwenden. Denn wenn Du zu viel Öl im Verhältnis zum Eigelb hast, wird die cremige Mayonnaise während der Zubereitung plötzlich flüssig.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 1827kcal | Protein: 3g | Fett: 205g | Kohlenhydrate: 1g | Vitamin A: 260IU (10%) | Kalium: 23mg (1%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 1mg (8%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Vitamin D: 1µg (5%) | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 24mg (2%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 27µg (9%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 2mg (1%) | Selen: 10µg (14%) | Zink: 1mg (8%)
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