Mozzarella-Wrap mit Spinat und Feta
Zutaten
- 4 Eier
- 2 fettarme Mozzarella
- ½ EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 5 Zehen Knoblauch
- 50 g Feta
- 400 g Spinat
- Salz, Pfeffer & Muskat
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Mozzarella zusammen mit den Eiern pürieren.
- Die flüssige Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen.
- Bei 200 °C Umluft für ca. 10 Minuten backen, bis der Teig Blasen bildet und ganz leicht bräunlich wird.
- Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Messer vorsichtig in zwei Teile schneiden.
- Den Teig vom Backpapier lösen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein scheiden und in einer Pfanne andünsten.
- Den Spinat hinzugeben und andünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Den Feta zerkrümeln und mit in die Pfanne geben. Mit dem Spinat verrühren, und mit etwas Pfeffer, Muskat und evtl. etwas Salz würzen.
- Den Wrap mit der Spinat-Feta-Mischung belegen und vorsichtig aufrollen.
Anmerkungen
Hier findest Du mehr Varianten des Protein Wraps.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 1106kcal | Protein: 97g | Fett: 65g | Kohlenhydrate: 26g | Ballaststoffe: 11g (37%) | Vitamin A: 41431IU (1657%) | Kalium: 2808mg (70%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 2mg (167%) | Vitamin B3: 4mg (31%) | Vitamin B5: 5mg (100%) | Vitamin B6: 2mg (133%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 125mg (125%) | Vitamin D: 0.2µg (1%) | Vitamin E: 13mg (100%) | Vitamin K: 1938µg (2769%) | Calcium: 819mg (82%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 813µg (271%) | Eisen: 16mg (128%) | Mangan: 4mg (114%) | Magnesium: 368mg (92%) | Selen: 14µg (20%) | Zink: 7mg (58%)
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