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Panna Cotta mit Aroniabeeren

Panna Cotta mit Aroniabeeren

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gang Nachspeise
Portionen 2 Personen

Zutaten
 

Für das Panna Cotta:

  • 250 ml Sahne
  • 3 Blatt Gelatine
  • 1 EL Zucker, Allulose oder andere Süße
  • 1 Vanilleschote

Für die Beeren:

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Zubereitung
 

Die Beeren:

  • Die Beeren in einen kleinen Topf geben, mitWasser bedecken und für mindestens 60 Minuten köcheln lassen.
  • Gegen Ende der Kochzeit die Süße unterrühren.
  • Abkühlen lassen.

Das Panna Cotta:

  • Die Gelatineblätter in kaltes Wasser legen.
  • Währenddie Gelatine einweicht, die Vanilleschote auskratzen und in die Sahne geben.
  • Die Süße zur Sahne geben.
  • Die Sahne kurz aufkochen lassen.
  • Entweder mit einem Löffel die Haut auf der Sahneabnehmen oder durch ein Sieb gießen.
  • Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, in die Sahnegeben und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  • Im Kühlschrank für mindestens 3-4 Stunden kaltstellen.
  • Zusammen mit den Beeren servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 686kcal | Protein: 8g | Fett: 46g | Kohlenhydrate: 49g | Vitamin A: 1848IU (74%) | Kalium: 120mg (3%) | Vitamin B1: 0.03mg (3%) | Vitamin B2: 0.2mg (17%) | Vitamin B3: 0.1mg (1%) | Vitamin B5: 0.3mg (6%) | Vitamin B6: 0.04mg (3%) | Vitamin B12: 0.2µg (5%) | Vitamin C: 13mg (13%) | Vitamin D: 2µg (10%) | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 4µg (6%) | Calcium: 84mg (8%) | Kupfer: 0.04mg (3%) | Folsäure: 5µg (2%) | Eisen: 2mg (16%) | Magnesium: 9mg (2%) | Selen: 4µg (6%) | Zink: 0.3mg (3%)
Keyword Low Carb, wenig Zucker
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