Fischsuppe
Zutaten
- 30 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Kg Fisch und Meeresfrüchte
- 1 Dose Tomaten gehackt, groß
- 1 l Gemüsebrühe oder Knochenbrühe
- Thymian frisch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter glasig dünsten.
- Den Knoblauch schälen, fein Hacken und kurz mit andünsten.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Fisch, die Tomaten und die Brühe in den Topf geben.
- Zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln.
- Gegen Ende der Kochzeit den Thymian hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
Kalorien: 329kcalProtein: 51g (73%)Fett: 10gKalium: 841mg (21%)Vitamin A: 722IU (29%)Vitamin B1: 1mg (91%)Vitamin B2: 1mg (83%)Vitamin B3: 10mg (77%)Vitamin B5: 1mg (20%)Vitamin B6: 1mg (67%)Vitamin B12: 4µg (100%)Vitamin C: 4mg (4%)Vitamin D: 8µg (40%)Vitamin E: 1mg (8%)Vitamin K: 4µg (6%)Calcium: 41mg (4%)Kupfer: 1mg (80%)Folsäure: 71µg (24%)Eisen: 2mg (16%)Mangan: 1mg (29%)Magnesium: 73mg (18%)Selen: 105µg (150%)Zink: 1mg (8%)Kohlenhydrate: 8g
% des Tagesbedarfs
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