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Fischsuppe

Dr. Sarah Neidler
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gang Hauptgericht
Portionen 3

Zutaten
 

  • 30 g Butter oder Ghee*
  • 2 Zwiebeln
  • ½ Knolle Knoblauch
  • 1 Kg Fisch und Meeresfrüchte
  • 2 Dosen Tomaten je 400 g
  • 1 l Gemüsebrühe oder Knochenbrühe
  • Thymian frisch
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Kartoffeln

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Zubereitung
 

  • Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  • Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter glasig dünsten.
  • Den Knoblauch schälen, fein Hacken und kurz mit andünsten.
  • Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Den Fisch, die Tomaten, die Kartoffeln und die Brühe in den Topf geben.
  • Zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln.
  • Gegen Ende der Kochzeit den Thymian hinzugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wichtiger Hinweis:

Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 595kcal | Protein: 73g | Fett: 15g | Kohlenhydrate: 39g | Ballaststoffe: 7g (23%) | Vitamin A: 3181IU (127%) | Kalium: 2328mg (58%) | Vitamin B1: 0.4mg (36%) | Vitamin B2: 0.3mg (25%) | Vitamin B3: 16mg (123%) | Vitamin B5: 2mg (40%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 5µg (125%) | Vitamin C: 70mg (70%) | Vitamin D: 10µg (50%) | Vitamin E: 3mg (23%) | Vitamin K: 29µg (41%) | Calcium: 104mg (10%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 156µg (52%) | Eisen: 4mg (32%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 159mg (40%) | Selen: 141µg (201%) | Zink: 2mg (17%)
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