Mozzarella-Wrap mit Hähnchenbrust und Feldsalat
Zutaten
- 250 g fettarmer Mozzarella
- 4 Eier
- 50 g Feldsalat
- 50 g Crème fraîche
- etwas Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 TL Senf mittelscharf
- etwas Schnittlauch optional
- Salz & Pfeffer
- 100 g Hähnchenbrust
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Eier und den Mozzarella mit einem Pürierstab pürieren.
- Den flüssigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
- Ca. 7-10 Minuten backen, bis der Teig Blasen bildet und am Rand leicht braun wird.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem Du den Crème fraîche mit etwas Gemüsebrühe und Senf, sowie Salz und Pfeffer und evtl. etwas Schnittlauch verrührst.
- Den Teig aus dem Backofen nehmen und mit einem Messer in der Mitte halbieren. Dann den Teig vorsichtig vom Backpapier lösen.
- Den Teig belegen auf aufrollen.
Anmerkungen
Hier findest Du mehr Varianten des Protein Wraps.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 964kcal | Protein: 96g | Fett: 57g | Kohlenhydrate: 12g | Ballaststoffe: 0.2g (1%) | Vitamin A: 7578IU (303%) | Kalium: 984mg (25%) | Vitamin B1: 0.3mg (27%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 10mg (77%) | Vitamin B5: 5mg (100%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 0.2µg (5%) | Vitamin C: 20mg (20%) | Vitamin D: 0.1µg (1%) | Vitamin E: 5mg (38%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 208mg (21%) | Kupfer: 0.4mg (32%) | Folsäure: 17µg (6%) | Eisen: 6mg (48%) | Mangan: 0.3mg (9%) | Magnesium: 68mg (17%) | Selen: 17µg (24%) | Zink: 4mg (33%)
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