Der Mozzarella-Wrap gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten! Er ist blitzschnell zubereitet, schmeckt köstlich und lässt sich zu jeder Tageszeit genießen: als langanhaltendes Frühstück, Mittagessen unterwegs oder auch abends.
Das Grundrezept ist super einfach und besteht nur aus zwei Zutaten: Fettarmer Mozzarella und Eier. Der Wrap selbst hat einen hohen Eiweißgehalt von ca. 40 %, wodurch man beim Belag sehr viel Freiheit hat. Egal, wie Du ihn belegst, dieser Wrap ist immer sehr eiweißreich. Also viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Der Mozzarella-Wrap ist meine erste Wahl, wenn ich keine Zeit habe, zu kochen und nichts vorbereitet habe. Mozzarella und Eier immer im Kühlschrank zu haben ist eine lebensrettende Lösung: Auch mit wenig Zeit hat man so eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit schnell zubereitet.
Dieses Rezept hier ist ein besonders einfache Variante mit Hähnchenbrustscheiben, Feldsalat und einer unkomplizierten Crème-fraîche-Sauce. Perfekt für den stressigen Alltag.
Mozzarella-Wrap mit Hähnchenbrust und Feldsalat
Zutaten
- 250 g fettarmer Mozzarella
- 4 Eier
- 50 g Feldsalat
- 50 g Crème fraîche
- etwas Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 TL Senf mittelscharf
- etwas Schnittlauch optional
- Salz & Pfeffer
- 100 g Hähnchenbrust
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Eier und den Mozzarella mit einem Pürierstab pürieren.
- Den flüssigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
- Ca. 7-10 Minuten backen, bis der Teig Blasen bildet und am Rand leicht braun wird.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem Du den Crème fraîche mit etwas Gemüsebrühe und Senf, sowie Salz und Pfeffer und evtl. etwas Schnittlauch verrührst.
- Den Teig aus dem Backofen nehmen und mit einem Messer in der Mitte halbieren. Dann den Teig vorsichtig vom Backpapier lösen.
- Den Teig belegen auf aufrollen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
