Hähnchenbrust mit Erdnusssauce und Brokkoli
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 5 Zehen Knoblauch
- 400 g Hähnchenbrust
- 80 g Erdnussbutter
- 300 ml fettarme Milch
- 400 g Brokkoli
- 200 g Konjaknudeln optional
- Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Das Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und glasig dünsten.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch von allen Seiten anbraten.
- Die Erdnussbutter und die Milch hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln lassen. Von der Milch kannst Du nach Bedarf auch mehr nehmen, das wirkt sich kaum auf die Nährwerte aus.
- In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.
- Den Brokkoli mit in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten garen.
- Zum Schluss die Konjaknudeln mit Wasser abspülen und kurz mit in der Pfanne erhitzen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
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