Algensalat mit Tofu
Zutaten
- 1 EL Wakame Algen getrocknet
- 250 g Tofu
- 1 EL helle Miso-Paste
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 Limette
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Sesamsamen
- 1 TL Glycin
Zubereitung
- Wakame-Algen ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, abgießen und gut ausdrücken.
- In der Zwischenzeit den Tofu ausdrücken, würfeln und mit Miso-Paste, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Limettensaft marinieren.
- Den marinierten Tofu in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und etwas abkühlen lassen.
- Wakame Algen mit dem Tofu, Reisessig, Glycin und Sesamsamen mischen.
- Entweder sofort essen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 143kcal | Protein: 12g | Fett: 8g | Kohlenhydrate: 4g | Ballaststoffe: 3g (10%) | Vitamin A: 23IU (1%) | Kalium: 59mg (1%) | Vitamin B1: 0.04mg (4%) | Vitamin B2: 0.03mg (3%) | Vitamin B3: 0.3mg (2%) | Vitamin B5: 0.1mg (2%) | Vitamin B6: 0.1mg (7%) | Vitamin B12: 0.003µg | Vitamin C: 7mg (7%) | Vitamin E: 0.1mg (1%) | Vitamin K: 2µg (3%) | Calcium: 43mg (4%) | Kupfer: 0.2mg (16%) | Folsäure: 9µg (3%) | Eisen: 1mg (8%) | Mangan: 0.2mg (6%) | Magnesium: 16mg (4%) | Selen: 2µg (3%) | Zink: 0.4mg (3%)
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