Quarkbrot mit Ajvar und Mozzarella
Zutaten
Für das Brot
- 250 g Magerquark 0,2 % Fett
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1,5 TL Salz
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Für den Belag
- 2 EL Ajvar
- 400 g fettarmer Mozzarella
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Brot in einer Schüssel vermischen und dann mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Ist das der Fall, dann noch etwas Mehl hinzugeben.
- Zu einem runden Brot formen und auf ein Backblech legen.
- 10 Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Brot mit einem Messer auf der Oberfläche etwas einschneiden und für 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 459kcal | Protein: 36g | Fett: 14g | Kohlenhydrate: 37g | Ballaststoffe: 7g (23%) | Vitamin A: 232IU (9%) | Kalium: 21mg (1%) | Vitamin B1: 0.03mg (3%) | Vitamin B2: 0.1mg (8%) | Vitamin B3: 0.01mg | Vitamin B5: 0.3mg (6%) | Vitamin B6: 0.03mg (2%) | Vitamin D: 0.001µg | Vitamin E: 0.3mg (2%) | Vitamin K: 0.01µg | Calcium: 214mg (21%) | Kupfer: 0.03mg (2%) | Folsäure: 0.01µg | Eisen: 3mg (24%) | Mangan: 0.01mg | Magnesium: 3mg (1%) | Selen: 0.01µg | Zink: 0.3mg (3%)
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2 Responses
Sara, 459 Kalorien fuer das Quarkbrot mit Dinkelmehl ist die Angabe fuer eine Portion. Soll das fuer eine Scheibe Brot sein?
Hanne
Hallo Hanne,
nein, das komplette Brot hat 4 Portionen. 1 Portion ist also ein Viertel des Brotes. Ca 2-3 Scheiben, je nach Größe. Den Belag musst du auch durch 4 teilen, also 100 g Mozzarella und ein halber EL Ajvar pro Portion.