Eisbergsalat mit Hühnchen
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 200 g Hähnchenbrust
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
- 1 EL Öl oder Butter
Für den Salat:
- ½ Eisbergsalat
- 1 rote Beete frisch oder aus dem Glas
- 8 Kirschtomaten
Für das Dressing:
- 100 g Skyr
- 50 g fettarme Saure Sahne 10 %
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- Kräuter frisch oder getrocknet
- Salz & Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Hähnchenbrust würzen und in dem Öl von beiden Seiten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Eisbergsalat und die Tomaten kleinschneiden, die Rote Beete in Scheiben schneiden (frische Rote Beete vorher schälen).
- Den Knoblauch fein hacken, dann alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen.
- Den Salat mit dem Fleisch und dem Dressing vermengen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 728kcal | Protein: 55g | Fett: 38g | Kohlenhydrate: 37g | Ballaststoffe: 9g (30%) | Vitamin A: 2257IU (90%) | Kalium: 2097mg (52%) | Vitamin B1: 0.4mg (36%) | Vitamin B2: 0.4mg (33%) | Vitamin B3: 20mg (154%) | Vitamin B5: 3mg (60%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 0.5µg (13%) | Vitamin C: 50mg (50%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 6mg (46%) | Vitamin K: 86µg (123%) | Calcium: 201mg (20%) | Kupfer: 0.4mg (32%) | Folsäure: 301µg (100%) | Eisen: 5mg (40%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 130mg (33%) | Selen: 31µg (44%) | Zink: 3mg (25%)
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