Der japanische Cheesecake hat mit seiner wolkig-fluffigen Textur die sozialen Medien im Sturm erobert – und das aus gutem Grund: Er ist herrlich leicht, luftig und schmeckt nach mehr. Er besteht nur aus zwei Zutaten: griechischem Joghurt, bzw. Skyr und Keksen. Das macht den japanischen Käsekuchen nicht nur unkompliziert, sondern auch deutlich leichter und eiweißreicher als das Original.
Eine Basis aus Butter- oder Lotus-Keksen sorgt für den karamellig-knusprigen Boden. So gelingt Dir mit wenigen Zutaten ein fluffiger Cheesecake.
Japanischer Cheesecake mit Joghurt oder Skyr
Das Besondere an diesem Rezept ist die Basis aus griechischem Joghurt oder Skyr. Klassischer japanischer Cheesecake wird mit viel Frischkäse und Eiern zubereitet – hier ersetzt fettarmer Joghurt oder Skyr einen Großteil davon.
Das Ergebnis ist ein Cheesecake, der genauso fluffig und cremig schmeckt, aber leichter und eiweißreicher ist.
Mit Lotus- oder Biscoff-Keksen
Für den Boden und das gewisse Extra sorgen Lotus- beziehungsweise Biscoff-Kekse. Ihr typisch karamelliger Geschmack passt wunderbar zur leichten Joghurt-Basis und macht diesen japanischen Cheesecake zu etwas Besonderem. Wer es klassischer mag, nimmt einfach normale Butterkekse – beides schmeckt hervorragend.
Wenn Du solche Rezepte gleich für eine ganze Woche geplant haben möchtest, empfehle ich Dir meinen kostenlosen Essensplan für einen flachen Bauch.
Japanischer Cheesecake
Zutaten
- 200 g Griechischer Joghurt (0 % Fett) oder Skyr
- 40 g Butterkekse oder Biscoff Kekse
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Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
