Diese Low Carb Brötchen sind der Beweis dafür, dass Du für herzhaftes Gebäck kein Getreide brauchst: Sie bestehen im Wesentlichen aus würzigem Gouda, Mandelmehl und Leinsamen – und werden dadurch herrlich saftig, eiweißreich und angenehm sättigend. In der Low-Carb-Community sind solche Käsebrötchen längst ein kleiner Klassiker, und meine Variante ist besonders unkompliziert und liefert eine Extraportion Eiweiß.
Das Rezept kommt komplett ohne Mehl aus und ist damit auch ideal, wenn Du Dich keto oder kohlenhydratbewusst ernährst. Der Gouda liefert kräftigen Geschmack und ordentlich Eiweiß, die Eier binden alles, und die Leinsamen geben Biss und wertvolle Ballaststoffe. So werden aus wenigen Zutaten in kurzer Zeit herzhafte Protein-Brötchen, die richtig satt machen.
Ob zum Frühstück, als Beilage oder herzhafter Snack: Diese Keto-Brötchen sind schnell gebacken und lassen sich prima vorbereiten. Und wenn Du sie besonders lecker belegen möchtest, probier sie unbedingt mit meiner cremigen Artischockencreme – die passt perfekt dazu.
Die Brötchen sind ideal, wenn Du morgens wenig Kohlenhydrate essen möchtest. Hier findest Du weitere Low-Carb-Frühstücksrezepte.
Wenn Du solche Rezepte gleich für eine ganze Woche geplant haben möchtest, empfehle ich Dir meinen kostenlosen Essensplan für einen flachen Bauch.
Eiweißreiche Käsebrötchen
Zutaten
- 250 g geriebener Gouda
- 30 g Mandelmehl
- 40 g geschrotete Leinsamen
- 1,5 TL Backpulver
- 2 Eier
Zutaten zur Bring! Einkaufsliste hinzufügen:
Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Alles vermengen und den Teig zu 4 Brötchen formen.
- Für ca. 20 Minuten backen.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
