Wenn Du meine Low Carb Käsebrötchen schon kennst, kommt hier die perfekte Ergänzung: eine cremige Artischockencreme, die aus den herzhaften Brötchen ein vollwertiges, eiweißreiches Frühstück macht. Die Kombination aus würzigem Käsebrötchen und feiner Artischockencreme ist herrlich unkompliziert und trotzdem etwas Besonderes.
Das Schöne: Die Creme ist im Handumdrehen angerührt und lässt sich prima vorbereiten. So hast Du – gerade wenn es morgens schnell gehen muss – im Nu ein herzhaftes, kohlenhydratbewusstes Frühstück parat, das lange satt hält. Auch als Snack für zwischendurch oder für Gäste macht diese Kombination immer eine gute Figur.
Wenn Du solche Frühstücke gleich für eine ganze Woche geplant haben möchtest, empfehle ich Dir meinen kostenlosen Essensplan für einen flachen Bauch.
Eiweißreiche Käsebrötchen mit Artischockencreme
Zutaten
Für die Brötchen
- 250 g geriebener Gouda
- 30 g Mandelmehl
- 40 g geschrotete Leinsamen
- 2 Eier
- 1,5 TL Backpulver
Für den Aufstrich
- 300 g Skyr
- 120 g Artischockenherzen in Lake
- ½ EL Flohsamenschalen
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- etwas Schnittlauch optional
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
Die Brötchen:
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Alles vermengen und den Teig zu 4 Brötchen formen.
- Für ca. 20 Minuten backen.
Der Aufstrich:
- Die Artischockenherzen abtropfen lassen. Dann alle Zutaten bis auf die Flohsamenschalen und den Schnittlauch in ein Gefäß geben und pürieren.
- Die Flohsamenschalen und den Schnittlauch unterrühren und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Die Brötchen großzügig mit der Creme bestreichen.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
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