Lauchcremesuppe mit Kartoffeln
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Stange Porree
- 300 g mageres Hackfleisch
- 800 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 200 g Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 100 g Saure Sahne 10 % Fett
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebel schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten im Kokosöl andünsten.
- Die Temperatur erhöhen und das Hackfleisch in den Topf geben. Regelmäßig umrühren, bis das Fleisch durchgebraten ist.
- Die Temperatur wieder etwas reduzieren. Den Porree in Ringe schneiden, unter das Hackfleisch rühren und für ein paar Minuten zusammen mit dem Hackfleisch anbraten.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Kartoffeln zusammen mit der Brühe in den Topf geben.
- Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Saure Sahne unterrühren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 488kcal | Protein: 37g | Fett: 20g | Kohlenhydrate: 35g | Ballaststoffe: 4g (13%) | Vitamin A: 1756IU (70%) | Kalium: 1225mg (31%) | Vitamin B1: 0.2mg (18%) | Vitamin B2: 0.4mg (33%) | Vitamin B3: 10mg (77%) | Vitamin B5: 1mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 4µg (100%) | Vitamin C: 31mg (31%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 2mg (15%) | Vitamin K: 28µg (40%) | Calcium: 143mg (14%) | Kupfer: 0.3mg (24%) | Folsäure: 68µg (23%) | Eisen: 6mg (48%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 80mg (20%) | Selen: 29µg (41%) | Zink: 8mg (67%)
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