Diese Quarkkeulchen kommen ganz ohne Kartoffeln aus – und sind damit deutlich schneller gemacht als das klassische sächsische Original. Statt Kloßteig sorgen Magerquark, Apfelmus und nur wenig Mehl für den saftigen Teig, ein Spritzer Zitrone bringt Frische. Das Rezept ist an eine Variante von Frühlingszwiebel angelehnt, aber mit mehr Fokus auf Eiweiß und weniger Zucker. Du brauchst nur eine Schüssel und eine Pfanne, und in wenigen Minuten hast Du fluffige, leicht süße Quarkkeulchen – perfekt als schnelles Frühstück oder Dessert.
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Quarkkäulchen mit Apfelmus
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- ½ Zitrone
- etwas Süße z. B. Stevia-Erythrit-Gemisch
- 10 g Butter
- 80 g Apfelmus
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Butter und den Apfelmuss vermengen.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne legen.
- Für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Umdrehen und für ein paar weitere Minuten braten.
- Zusammen mit Apfelmus servieren.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
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