Hinweis: Dies ist ein Rezept aus meinem Intervallfastenbuch. Es ist zum Intervallfasten gut geeignet, aber hilft nicht unbedingt beim Abnehmen. Solltest Du abnehmen wollen und speziell auch mit hartnäckigem Bauchfett zu kämpfen haben, empfehle ich Dir meine eiweißreichen Rezepte mit 30 % Eiweiß.
Auch Linsen sind sehr reich an Protein. Sie liefern viele B-Vitamine, vor allem Vitamin B5.
Rote Linsen haben den Vorteil, dass Du sie vorher nicht einweichen musst.
Linsensuppe
Zutaten
- 30 g Butter alternativ Ghee*
- 2 Zwiebeln
- 1 Stange Porree
- 3 Möhren
- 300 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe oder Knochenbrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Apfelessig
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
- Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und für ein paar Minuten in der Butter dünsten.
- Den Porree in Ringe schneiden, die Möhren in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und für ein paar Minuten mit andünsten.
- Die roten Linsen und die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Für 20 Minuten kochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken.
Wichtiger Hinweis:
Alle Nährwerte sind pro Portion angegeben und werden bei einer Anpassung der Portionszahl nicht neu berechnet.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 372kcal | Protein: 20g | Fett: 7g | Kohlenhydrate: 33g | Vitamin A: 8394IU (336%) | Kalium: 946mg (24%) | Vitamin B1: 1mg (91%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 2mg (15%) | Vitamin B5: 2mg (40%) | Vitamin B6: 1mg (67%) | Vitamin B12: 1µg (25%) | Vitamin C: 10mg (10%) | Vitamin E: 1mg (8%) | Vitamin K: 11µg (16%) | Calcium: 72mg (7%) | Kupfer: 1mg (80%) | Folsäure: 379µg (126%) | Eisen: 6mg (48%) | Mangan: 1mg (29%) | Magnesium: 103mg (26%) | Selen: 7µg (10%) | Zink: 4mg (33%)
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