Mozzarella-Wrap – das Grundrezept
Zutaten
- 2 fettarme Mozzarella
- 4 Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier und den Mozzarella mit einem Pürierstab pürieren.
- Den Flüssigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
- Ca. 3-4 Minuten backen, bis der Teig Blasen bildet und am Rand leicht braun wird.
- Den Teig aus dem Backofen nehmen und mit einem Messer in der Mitte halbieren. Dann den Teig vorsichtig vom Backpapier lösen, belegen und aufrollen.
Anmerkungen
Du kannst aus dem Teig auch Pfannkuchen machen. Das Rezept ergibt ca. 4 Pfannkuchen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 753kcal | Protein: 76g | Fett: 45g | Kohlenhydrate: 5g | Vitamin A: 3708IU (148%) | Kalium: 324mg (8%) | Vitamin B1: 0.2mg (18%) | Vitamin B2: 1mg (83%) | Vitamin B3: 0.2mg (2%) | Vitamin B5: 4mg (80%) | Vitamin B6: 0.3mg (20%) | Vitamin B12: 0.004µg | Vitamin D: 0.01µg | Vitamin E: 4mg (31%) | Vitamin K: 0.1µg | Calcium: 124mg (12%) | Kupfer: 0.3mg (24%) | Folsäure: 0.1µg | Eisen: 4mg (32%) | Mangan: 0.1mg (3%) | Magnesium: 28mg (7%) | Zink: 3mg (25%)
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