Zoodles sind eine wunderbare Möglichkeit echte Nudeln zu ersetzen. Sie enthalten im Gegensatz zu Nudeln kein Getreide, stecken voller Mikronährstoffe und sind eine gute Grundlage für allerlei Soßen.
Für die Zucchini-Spaghetti gibt es spezielle Küchengeräte von diversen Herstellern oder du nimmst einen Julienneschneider, der funktioniert auch prima.
Zoodles mit Wildlachs und Kokossauce
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Wildlachs
- 100 ml fettarme Kokosmilch
- 1/2 Zitrone
- frischer Dill
- Salz und Pfeffer
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Zutaten in Bring! übernehmenZubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden und Beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Den Knoblauch und die Frühlingszwiebel für ein paar Minuten im Olivenöl andünsten.
- Den Wildlachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten für ein paar Minuten anbraten.
- Mit der Kokosmilch ablöschen und zum Kochen bringen.
- Mit der Zitrone und Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini und den Dill hinzugeben und für ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte pro Portion
Eiweißreiche Ernährung mit 30 % Eiweiß
Dieses Rezept ist Teil meiner Rezeptsammlung mit 30 % Eiweiß.
Warum 30 % Eiweiß?
Eine Ernährung mit einem kalorienmäßigen Eiweißanteil von mindestens 30 % sättigt so stark, dass man abnimmt, ohne die Kalorien begrenzen zu müssen. Denn Fett und Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten des Körpers.
Eiweiß hat zwar auch Kalorien, die Energiegewinnung aus Eiweiß ist aber sehr aufwendig. Der große Vorteil von Eiweiß ist, dass es aber trotzdem sehr gut sättigt! Sogar besser als Kohlenhydrate und Fett.
Gleichzeitig hilft der hohe Eiweißanteil, den Muskelverlust beim Abnehmen zu minimieren.
Aus diesem Grund kreiere ich Rezepte mit mindestens 30 % Eiweiß, die das Abnehmen zum Kinderspiel und sogar hartnäckigem Bauchfett den Garaus machen.
Möchtest Du tolle Rezepte ausprobieren, Dich satt essen und dabei abnehmen? Mein kostenloser 7-tägiger Essensplan ist der perfekte Einstieg in die eiweißreiche Ernährung. Er zeigt Dir, wie eine solche Ernährung gestaltet werden kann und Du kannst ausprobieren, wie Du damit zurechtkommst.
